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秋季吃水果当心“着凉” 不妨煮熟了吃

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时间:2017-10-19 17:10

秋季天气转凉,生吃水果,肚子似乎总爱“闹情绪”,不妨试试把水果煮着吃。相比生吃,煮食虽然损失了一些不耐热的维生素,但能养胃润燥,增加了其他一些食疗功效。那么在秋季可以煮熟了吃的水果有哪些呢?

秋季吃水果当心“着凉” 不妨煮熟了吃

煮苹果:预防腹泻

秋季是腹泻的高发期,有肠胃疾病的人在这个季节更是被折磨得茶饭不思。而苹果里面因为含有可以收敛肠道的鞣酸和止泻的果胶,吃煮的苹果就可以有效预防腹泻,对肠道健康很有帮助。

煮苹果的做法:

1、将苹果洗干净,去掉核(果胶分布在果肉内近皮处,不削皮效果更好),直接切成大小均匀的方块。

2、在锅里加入适量水,然后放入苹果块。

3、开火先大火煮开,之后转小火继续煮。

4、煮到苹果煮软了,就可以起锅了。之后可以根据个人口味选择加白糖或者不加。

苹果蛋飘香

食材:苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量

做法:

1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。

2、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。

3、将苹果去核,切成花片盐水浸泡。

4、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

5、将苹果片铺在蛋饼上,带底部熟后在翻转煎,然后整边装盘。

煮柚子:降脂减肥

柚子味道香甜,于秋季成熟,如果保存得好,冬天也能保持新鲜。柚子具有润肺化痰、清肠健脾的作用,用柚子的果肉和果皮煮水喝,不进可以保健养生,还能降脂减肥呢。

煮蜂蜜柚子茶的做法:

1、取一点盐搓洗柚子的表皮,把柚子表层的蜡清洗掉(自家采摘的新鲜柚子可免去这个步骤)。

2、用专门用来削皮的刀把柚子表面的那层皮薄薄地刮下来,尽量薄一些。

3、将柚子皮切成细丝,越细越好,备用。

4、将柚子皮完全剥开,取一些果肉撕成小块,备用。

5、锅里倒入水,并倒入柚子皮,煮开后,加入柚子的果肉,继续煮开后,转成小火,直至水变少,大约20分钟。

6、将煮好的柚子茶装入碗中放凉后,再倒入蜂蜜,搅拌均匀。

7、将柚子茶放冰箱冷藏,要喝的时候舀一勺放在温开水里调匀了喝。

煮梨:润肺止咳

秋冬季节即将来临,干燥的空气和雾霾天气都会肺部健康造成营养,因此肺部急需滋养。因为梨性寒,直接吃不太好,所以煮成汤更健康。梨皮的润肺止咳效果是最好的,所以在煮梨汤的时候最好别削皮。

煮梨的做法:

1、鸭梨1个,将鸭梨洗净,去核、切成均匀的小块。

2、锅中加入适量水,烧至快开时,将100g冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。

3、冰糖化完后,把梨块放进去。

4、大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。

盐蒸橙子:止咳降燥

橙子味道香甜,而且水分充裕,而且里面富含维生素C,是秋冬季必吃的水果之一。在民间,蒸橙子是一种非常常见的止咳食疗方子。对于因气滞血淤或肺燥引起的热咳很有效果,但需要注意这个方法不适合外感风寒引起的寒咳。

蒸橙子的做法:

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。

3、去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,如果用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!

蒸山楂:健脾开胃

山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

蒸山楂做法:将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。

红枣更要蒸着吃

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。

蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

功效:脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

秋季的水果多种多样,但因为气温比较低,吃起来冰冰凉凉的。这时候就可以选择把水果煮来吃,既健康又美味。

责任编辑:杨思思 TS002